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槐花做法大全 世间美味哦

时间2022-08-06 来源:蕙兰新文美食网

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五月份正是槐花茂盛的季节,往往会传来一阵阵幽香,甜得让人心醉!采下几朵捧在手心上,含在嘴里,漫步在林间的小道上,一阵阵清香随风飘过来,让人心旷神怡,如果把槐花做成好吃的,那是其乐无穷啊

五月份正是槐花茂盛的季节,往往会传来一阵阵幽香,甜得让人心醉!采下几朵捧在手心上,含在嘴里,漫步在林间的小道上,一阵阵清香随风飘过来,让人心旷神怡,如果把槐花做成好吃的,那是其乐无穷啊。那么下面就给大家展现几道槐花的做法吧!

槐花最常见的家常吃法

一.槐花炒鸡蛋

做法:将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出挤水;鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精打散,放入槐花拌匀;葱切花;炒锅注油烧热,下入葱花爆香,倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

二.蒸槐花

1.玉米面蒸槐花:将槐花洗净撒上玉米面,放适量的盐,搅拌均匀后倒在屉上,用旺火蒸熟即可。其特点是甜中带香,松软可口。槐花糕既可当饭,又可当菜。

2.面蒸槐花:把槐花用清水淘干净,加进一些干面粉,拌匀后放进蒸笼,蒸到香气四溢时就熟了。吃到嘴里时,又绵又酥,甜丝丝的余味无穷,好象那槐花已经进入了你的五脏六腑......

三.槐花饼

1.甜味:在槐花中放入白面,打上鸡蛋,用水搅拌成厚浆;在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉,再放一点点盐;在平锅里江西癫痫病看好的医院倒一点油,蒯一勺槐花浆进去,用木头铲子平一平,煎至金黄即可装盘。

2.咸味:槐花控去大部水分。鸡蛋一个,打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀。面粉均匀的撒入盆中,与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油,烧热。将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面。将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。

四.槐花包

1.槐花包子:

主料:槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克

调料:酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克

槐花包子的做法:

a.先将槐花择去杂物,清水洗净,沥干水,切成碎末,待用。

b.将猪肉放入清水中洗净后,用刀剁成末。

c.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油,每次加入后定要拌匀,再加上糯米粉,拌开后倒入骨头汤 700毫升,放入槐花碎末、葱花、香油,搅拌均匀成馅,待用。

d.面兑入面肥发好后,兑入碱揉匀,稍醒。

e.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条,揪成30克一个的面剂,擀成中间稍厚边稍薄的圆皮,包上重约25克的馅心,手捏出16-18个褶,捏好之后直接放入小屉内。

兰州看癫痫病比较好的医院>f.蒸笼入锅上汽后,小屉再上笼,旺火蒸15-20分钟,即可食用。

2.槐花饺子:

在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。要做饺子馅时,取出干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成。

五.槐花闷饭的做法:

1.采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土。

2.用清水冲洗一下槐花,晾一会,

3.放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,每个花朵粘满面粉,

4.在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,

5.上火蒸十分种。

6.出笼放在盆里,搅拌散开,待凉,

7.入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅。

8.配小咸菜,汤。在西北天水叫槐花熍(穷)馍,最好是用猪油炒,口感极好。

六.槐花糕

槐花初开时,将其采下,洗净后,拌上油和糖,然贵州哪家医院治疗癫痫?后用干面粉,随加随搅拌,调成松软的面糊。略加酵粉,稍待片刻,上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用,甜松香软,嚼在嘴里还有清淡的槐香。

七.槐花糯米粥

先将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用。糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花,再用小火煨煮至沸,即成。

八.陕西人槐花“麦饭”的做法

和关中人略有不同,一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。

九.槐花汤&槐花鸡蛋汤

1.把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等凉了以后,满厅满院香气扑鼻,比上等的茉莉花茶还要香,吃过后整天觉得花香在口;

2.锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个,加水3、4滴,打散,待锅中槐花汤烧开,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可。

十.槐花菜

把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,长春治癫痫比较好的医院?而且色香味俱佳,让人胃口大开;

十一.槐花烫面蒸饺

备料:槐树花、韭菜、五花肉丁、水发海米、玉米油、盐、生抽、味极鲜。

烫面:烫面要用开水,通常比例是1碗水1.5碗面的比例,烫面很容易粘手,可以倒点玉米油在碗里,沾手上调面。这样不沾手而且调出的面更柔润。

拌馅:槐树花摘检干净,氽一下,挤净水份,五花肉在锅中炒香,然后将馅拌均匀。注意拌馅一定不要用花生油,不然,会有点香的发腻。

包好的包子放开水锅上蒸,开锅后,大火12分钟即可出锅,尝尝吧!春天的气息,槐花的清香,美美地饱餐了一顿

十二.槐花清蒸鱼:

原料:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效。

小结:槐花虽然美味对身体又好,但是有些是不能吃的,比如现在很多城里面的一些槐树为了防止害虫会喷洒一些药剂,车辆带来的灰尘进入花中也不宜清洗,还有槐花为犯胎之物,所以孕妇不宜吃

作者:不详 来源:网络
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