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连小孩都抢着吃的岐山哨子面做法步骤

时间2021-09-13 来源:蕙兰新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

面条(200克)、五花肉(适量)、红萝卜(半个)、土豆(一个)、鸡蛋(一个)、木耳(3朵)、豆腐(一块)、韭菜(适量)

辅料:

食用油(适量)、盐(适量)、醋(适量)、酱油(适量)、生姜(适量)、五香粉(适量)、辣椒面(适量)

做法步骤:

1、五花肉肥瘦分开切成小丁

2、锅中加适量的油,热至7成

3、将肥肉倒入锅中煸炒。

4、将肥肉的水份煸干,出油。

5、倒入瘦肉丁。

拉萨专治癫痫病医院>6、当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。

7、加入极少量的酱油,为了上色。

8、加很多很多的岐山醋(这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替)

9、用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。

10、肉9成熟时,加入大量的辣椒面

11、加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。

12、摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎

13、除鸡蛋外所有材料过水焯熟。

14、用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开

15、韭菜切碎

16、撒入韭菜山东癫痫病的医院,酸汤就做好啦,放一旁配用。

17、压面机压好面(不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦)

18、小白菜清洗备用

19、把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起

20、加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子

21、加入烧好的酸汤大功告成!。

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾咸阳专治癫痫病的医院养血、润燥等功效;可与南瓜、大蒜、冬瓜搭配;与菊花、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;

红萝卜的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛腩、黄瓜、牛肉搭配;与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与海虾、洋葱、明虾搭配;与兔肉、鹅肉、红薯相癫痫病如何治疗和防范克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与猪血、荸荠、竹笋搭配;与萝卜、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与韭菜、白萝卜、鲈鱼搭配;与葱、苦瓜、猪血相克,同食可能会引起不适;

韭菜的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、温中行气、散瘀等功效;可与海虾、猪血、牡蛎搭配;与牛奶、白酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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