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虾仁的营养与功效 五种虾仁的家常做法

时间2019-12-21 来源:来宾新闻网

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虾仁的营养与功效 五种虾仁的家常做法

虾仁的功效和作用

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

昆明哪家医院癫痫好 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾仁的家常做法

爆炒虾仁

材料:虾仁200克,茭长沙那家癫痫病医院权威白50克,藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1、虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2、沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3、锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅。

4、放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精、葱花拌匀即可。

清炒虾仁

材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜。

调料:姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒。

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。烧热锅内云南好的癫痫病病医院有哪些放油。

6、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。颜色变红迅速捞出待用。迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的虾仁。

7、迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

冬瓜炒虾仁

材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1、将虾仁上浆,用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。

2、冬瓜开水煮软,盛出备用。

3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒。

4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒。

5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。

西兰花炒虾仁

材料:虾仁100克,西兰花100克。

调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10石家庄癫痫病医院有那些克,料酒15克,盐3克。

做法

1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒。

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

芥菜淮山炒虾仁

材料:芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法

1、首先将芥菜洗干净,然后切成大块,再放到开水里面烫一下捞出来备用,虾仁洗净备用,淮山去皮洗净,切片飞水备用。

2、开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下虾仁大火爆炒,溅少许米酒,加入芥菜和淮山以及少许生抽,以盐、糖调味,炒匀即成。

作者:不详 来源:网络
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