您现在的位置:首页 >社会热图 >正文

乌鸡的做法 三款食谱方益气补体虚

时间2019-10-09 来源:来宾新闻网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

乌鸡含有丰富的维生素与蛋白质,是种价值很高的滋补品,非常适合身体虚弱或气血不足的朋友食用,是养身体最佳食物,但想要达到好的滋补功效乌鸡的吃法还是有讲究的,今天小编就给大家讲讲乌鸡炖汤的做法与作用。

乌鸡的做法

乌鸡粥

材料:乌骨鸡一只(我用了半只),大米100克

配料:黑木耳少许,红枣3颗,枸杞少许(放了一勺),姜,盐适量,料酒少许

做法:

1、乌骨鸡一只(我用了半只)洗净,切成大块

2、电饭锅中放一锅水,放入鸡块开始煮

3、放入切好的姜

4、放入少许料酒

5、放入红枣3颗,要少放些,做好后有点甜

6、烧开后,撇掉沫沫

7、加入洗净的枸杞,煮了两个小时

8、大米洗净

9、放入一勺盐腌制半小时

10、鸡汤转到砂锅,放入腌南宁癫痫临床治疗方法制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的,现在带回家了)

11、又煮了一个多小时,放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了

12、放入少许盐即可

山药乌鸡汤

食材:乌鸡,山药,红枣,小葱,生姜

做法:

1、乌鸡宰杀干净,然后剁成小块,用沸水烫去血污。

2、山药削皮洗净,切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。

3、将乌鸡、生姜、大枣放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。

4、然后再转移到砂锅,用小火煲1小时,加食盐、味精调味。

5、出锅后撒上葱花即可。

小诀窍

1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在癫痫病的饮食手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

红枣乌鸡汤

材料:乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量。

做法:

1、乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。

2、锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。

3、将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。

TIPS:

1、煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。

2、乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。

乌鸡的营养价值

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,锦州市癫痫病治疗技术它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;

所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

乌鸡食用功效

1.延缓衰老开封哪家医院癫痫病治的好>

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾

乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药

适用

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

用法用量

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

结语:产妇非常适合用乌鸡来补身体,经常食用乌鸡不仅可以滋补身体还可以延缓衰老,今天小编教大家的几款乌鸡做法,大家可要学会哦,平时要多多食用,尤其是在冬天,滋补养生的功效会更好,肠胃吸收的也更全面。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6